阿龜仔的部落格

第一步驟 :

   老公將「毛豆」全部置於籃子中，然後讓活水 ( 流動的水 ) 不停的沖洗 ( 邊洗邊搓 )，洗至水變較清澈即可撈起瀝水備用。

第二步驟 :

    將「過濾水」倒進鍋內煮滾，待至水滾後，再將「毛豆」放入滾水中 ( 此時，可不加鍋蓋 - 讓「自來水」中的「氯氣」隨「水氣」蒸發掉 )，計時約 5 分鐘左右 ( 在這段時間裡可隨時撈起「毛豆」試吃口感 )，吃到自己滿意口感後即可關爐火並立刻盛起鍋中的所有「毛豆」，以免過熟，然後將「毛豆」放置一旁自然冷卻 ( 要吹電扇或加冰水加速冷卻皆可 )。

第三步驟 :

    放涼後 ! 即可「大快朵頤」喽 ! ( 瞧 ! 上圖內的「毛豆」顆顆飽滿，超級誘人，讓我這孕婦忍不住吃了一大碗的「毛豆」啦 ! ( 白色碗裡所裝的即是「毛豆」的「豆莢殼」) ~ 老公好棒 ! 超會煮的。

    網站上有提供「各式各樣」的「毛豆」料理，但是，我仍然喜歡吃「原味」的「毛豆」，因為只要食材夠「新鮮」就可以吃到「豆類自然的甜味」( 別忘了 ! 「毛豆」雖然富含有「優質蛋白質」，但是，它也含有「澱粉」喔 ! 所以，無論是對於「孕婦」或是「想控制體重的人」，能夠盡量不要吃太多加工調味料 ( 例如 : 香油、鹽、黑胡椒粉 - 因為很容易促進食慾，越吃越多，嘴巴停不下來 ) 就儘量少吃呦 !