林口蜀山饌 @ 阿龜仔的部落格

評比項目	阿龜仔個人評比	備註說明
服務態度	優	老闆娘很大方讓我們拍攝且笑臉迎人
環境衛生	優	沒有蚊蠅
上餐速度	快	才沒拍幾張美食照，餐點就來了
餐具材質	優	湯匙是使用 10/18 不鏽鋼
餐具清潔	優	沒有看到水漬
裝潢氣氛	優	古色古香
餐點滋味	優	湯頭是由大量蔬菜熬製而成
整體感覺 (總評)	4 顆星
P.S 以上表格為阿龜仔個人設計，請尊重智慧財產 ( 勿拷貝 )，而其評估內容純屬個人主觀意見，僅供各位參考 !

2013.12/22 (日) 我和老公去林口「蜀山饌」( 位於林口「家樂福」附近 ) 吃麵，我點了一碗「東北酸菜 - 羊肉」( 圖 1 較白色湯頭那碗 )，而老公則是點了一碗「招牌麻辣 - 羊肉」( 圖 1 較深色湯頭那碗 )，這邊的麵端上來很快，不會讓客人等很久。另外，我們還去「小菜自助吧檯」那裡挑了一盤「配菜」( 70 元；圖 2 / 另外，還有 50 元的小菜可供顧客選擇 ~ 但個人覺得它們家的小菜真的貴了點 ~ 都可以買一盒「排骨飯」了耶 ! )

* 50 元的自取小菜，其種類包含有 : 「鹹蛋苦瓜」、「涼拌干絲」、「滷海帶結」、「芹菜炒豆干」、「涼拌土豆」......等菜色可供選擇呦 !

我的「東北酸菜麵」其配料可謂是超級的豐富，且聽我娓娓道來，它包含有 :「東北酸菜」、「白菜」、「番茄」、「西洋芹菜」、「白蘿蔔」、「青江菜」、「羊肉片」和「花枝羹」......等，這樣子的湯頭，可以喝到的是蔬菜滿滿的鮮甜味，如此用心的湯頭一喝進嘴裡，經由舌頭上的味蕾，一嚐便可知，它有多麼的「天然」( 嗯 ~ 不靠「味精」調味的味覺，讓人喝完，通體舒暢啊 ! )

至於老公所點的「招牌麻辣麵」，其食材就沒有我的這碗「東北酸菜麵」來的多，它的配料包含有 :「豆腐」、「鴨血」、「花枝羹」、「白蘿蔔」、「羊肉片」......等。( 我家「老爺」說，他覺得他所點的這一碗「招牌麻辣」其實並不會很「麻辣」，所以這個湯頭口味對於想追求真正「麻辣」者來說，可能會不夠過癮，但是，相對來說，是會比較符合「大眾」，像是「老人家」和「小孩」可能會較好入口吧 ! 總之，整體來說，其湯頭是屬於較「溫順」的口味，並不會讓人的喉嚨「噴火」啦 ! )

林口的這家「蜀山饌」最讓我經驗的竟然是他們家的「湯匙」( 握起來感覺很沉 - 因為它所使用的材質是目前市面上最頂級的「18/10 號不銹鋼 ( 圖 3 有特寫照 )」，哇塞 ! 我第一次看到有店家花重本用這麼好的「湯匙」供顧客來使用 ( 挺感動的 ! )

其實，現在的我，覺得一家店「真正成功」與否，其「食物美味」已不是第一考量的指標了 ! 因為，說穿了 ! 即使是
「魚翅」、「鮑魚」如此的頂級食材，若是用一個「廉價」或「劣質」甚至「有毒 ( 如 : 大部分店家還在使用的美耐皿 )」餐具來盛裝，那其「美食」不僅會「走味」且吃進我們肚子裡所吸收的不是「營養素」還是一堆「毒素」，唉 ~ 所以，「消費者」是該好好重視這個「食安問題」喽 ! 這家林口「蜀山饌」除了「筷子」是不合格的材質外，其碗所使用的材質也是「瓷器 ( 很棒 )」，這就是我迄今我遲遲未給它「5 顆星 - 滿分」的原因，若它們的筷子能夠改成使用「不銹鋼材質」，那在我心目中，應該就會得到「滿分」了吧 !