阿龜仔的部落格

阿龜仔 的 即興創作 –

For  「家典 Dynamic 納米石瓷專業電飯煲」:

獨特方煲外型時尚，擁有七大烹調功能；

納米石瓷專用內鍋，高溫製成可抗溫差 ；

3D全方位立體保溫，料理更輕鬆不費力；

採用環保天然物料，無鉛無毒又能抗菌；

美國食器安全標準，檢驗通過令人安心；

操作面板防水耐用，24小時可預約掌控；

加入遠紅外線導入，食材烹調香甜美味；

多重安全保護裝置，確保產品使用安全；

內蓋可拆無接水盒，清洗簡單真正方便。

      自從有了大寶後，我就發現家裡只有一個電鍋是不夠用的；由於煮飯、煲湯、甜湯、副食品製作等等，在帶孩子的狀態下，其實有時是會遇到很多突發狀況，讓我覺得不用頻頻顧爐火的方式是比較方便的，現在又加上二寶的到來，有些食材真的需要花費一些時間去〝細火慢熬〞，才能軟爛入味，於是就興起了再置入第二個電鍋的念頭，只是這會兒，又面臨了那是要再買一個傳統電鍋還是要買電子鍋哩 ? 

 YA ! 開箱啦 ! 哇 ! 看起來有三大箱的產品唷 ! 讓人迫不及待地想趕快打開來瞧瞧啦 !

◎ 第一箱–「石瓷內膽1個」及「配件 」:

哇 ! 附有專屬束口袋 ( 咖啡色 )，可將其內鍋收納於其中，是非常貼心的設計哩 !

◎ 第二箱–「石瓷鍋」:

耶 ! 另外加贈一組「石瓷內鍋」，有了 2 個內鍋，烹調就變得更加便利啦 ! 它也同樣附有專屬束口袋，雖說是贈品，卻也一點都不馬虎唷 ! 

將這專屬束口收納袋給立體擺置，可以更清楚地發現它並不小，所以無論是要將其收折塞於內鍋中，或是拿取移動時，都很方便唷 !

◎ 第三箱–「電飯煲主機 1 台」:

☉產品重點：

 
* 人類原始飲食器皿與現代科技的完美結合，做到健康無污染的綠色家庭。 

 
* 石瓷內煱採用天然物料高温燒制而成, 不黏、無鉛、無毒、無害並恒久不變。

* 納米技術處理，不黏、防菌，並能延長食物保鮮時間的效能。

* 多功能設置，定時、預約、煲湯、煮飯。

 
* 3D全方位立體加熱，可讓米粒食物更均勻受熱，發揮色、香、味。

 
* 採用電腦智能程式，一按式操作數碼顯示，簡約風格方便使用。

 
* 通過2009年中國國家電飯煲節能效益標準，比較一般傳統型電飯煲更加節能環保。

 
* 多重保護裝置，並通過國際安全認可CB証書，使用更放心。

家典 (SAN DYNAMIC) —

來自日本的家庭電器及廚具用品品牌 :

    一直著重以『節能』,『環保』,『可偱環』,『不污染』,『無毒』，務求以『綠色家電』之理念，作為企業發展產品的基礎原則，推動其品牌的消費群擁護者，支持「綠色世界」，從「綠色家庭」作起步點，而「綠色家庭」又必先懂得「綠色企業」生產銷售的『綠色產品』，其希望以堅持環保的理念,用心製作零污染的電器製品,為我們的下一代創造綠色天地。

 
      保麗龍包覆於最外層，另外還有塑膠套套著，隱約看出了它那桃紅、黑、白、銀的色系，真的讓人相當驚艷，這真的是太有質感啦 !

    縱觀現代電飯煲鍋具的發展歷程，短短幾十年，電飯鍋具就完成了從金屬內鍋升級到不黏涂層內鍋，從金屬內鍋到非金屬內鍋的換代過程，尤其是”石瓷燒技術 ”燒製的電飯煲鍋具，讓現代鍋具更趨完美，更合符健康環保意識。

    日本家典牌 San Dynamic 根據人類原始飲食習慣使用的烹煮器皿文 化，以石器、陶瓷、瓷器、瓦煲等天然為基礎，研究尋找適用於現代電飯煲內鍋的環保天然物料，代替現實普遍不黏塗層的同等不黏效果，經過多年研究及嚴格實用測試，同時獲得美國FDA實物容器標準認可，以及香港標準檢定中心認證，正式上市。

    結合先進納米技術處理，經特定高温(1300)，冷卻反覆燒制，內鍋具抗菌、抗磨損之功能，通過英國FDA食品及容量安全標準認証。此等研究及特殊性天然材料并用的燒制技術，家典有限公司取名為“石瓷燒”並取得研究及燒製程式專利。

使用前詳閱《使用說明書》，是一定要的，了解內鍋及主機及糧米杯、水量、保養等資訊，掌握其重點才能開心輕鬆烹調喔 !

◎ 石瓷 燒 電飯煲 (3L) :

☉尺寸：長35公分.寬28.2公分.高23公分。

☉電壓：110V。

☉額定容量：3L (2-12碗飯/中式飯碗)。

☉內容物：除了前述之主機一台之外；還有石瓷內鍋一個 (圖1)、鍋蓋 (圖2)、飯勺一支 (圖3)、飯勺支架一個(圖4)、量杯1個 (圖5)、電源線一條 (圖6)。

★【另額外加贈一個“石瓷鍋”】。

☉保固年期：1年。

飯勺支架非常簡易安裝，只要輕輕扣在主機側身上面預留之孔洞即可放置飯勺喽 !

電源線有附保護套，卸除即可插入主機後頭開始使用(上圖／／ )。

這石瓷燒內鍋配上專屬鍋蓋，看起來真的很有質感ㄛ !

電裡頭有一張《溫馨提示》，上頭即是使用電飯煲前重點之重點，讓使用者能很快速地就上喔 !

內膽裡清楚地標示各種食材煮法的水量，無論是煮飯、湯、粥，都能一眼就明白其份量該如何的拿捏，並沒有我想得那樣難以上手喔 !

 第一次使用，先將清水倒入內鍋，直到水位至MAX位置 (圖1)；然後再按功能鍵選擇白米程式 (圖2)；烹煮完畢後，IMD面板會跳至保溫，並且會再出現時間碼，可清楚明白食材烹煮約過了多久的時間 (圖3)；之後只要按取消鍵，數字會歸零 (圖4)，最後開啟開關鍵，打開鍋蓋， (圖5)等內鍋稍加冷卻後，再將水倒掉即可 (圖6)。

【初次使用時，產品可能會發出一股輕微的氣味，這是正常現象，會隨著使用次數的增加而逐步消失 ! 】

   ㄛㄛ ! 我偷懶 ! 只攪拌上頭的蒸飯，沒把底下的飯用飯匙攪拌打鬆，所以，盛出時，發現鍋底的米飯出現有點〝鍋巴〞的現象。

呵呵 ! 說實話 ! 其實我個人是不喜歡吃鍋巴的 ( 但我先生愛 ) ；ㄟ  ! 但意外地是它雖有鍋巴的樣子，但咀嚼在嘴裡卻只有香氣，卻不會卡牙 ! 很好吃耶 ! 所以，連我都能接受，倒也是別有一番滋味呢 !

   在使用後，石瓷鍋的內殼底部可能出現由米精蛋白 ( 米是五穀之首，米飯更是人們日常飲食中的主角之一，米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收 ) 積聚成淺黃色的飯衣，此屬正常現象，使用者只須用飯匙攪拌打鬆米飯即可，在下次煮飯時略加水量便會改善。

清潔內外鍋及相關配件 :

圖 1 : 我們家人口較少，所以通常我會把多煮的飯先盛出來，然後再裝填至玻璃盒中放於冰箱保存，這時，內鍋即會清空，然後先吃飯，等吃完飯後，內鍋也早已完全冷卻了 ! 這時，我就會在鍋裡倒點洗碗精在注入一些水來稀釋它，之後再用洗盤海綿沾著泡泡水來洗滌旁邊的所有待洗餐具，最後再刷洗鍋子本身，就可以洗得輕鬆不費力又很乾淨喽 ! ) 以上僅是我個人的洗潔方式，供您參考。

【注意 ! 由於內鍋不能使用硬質刷來刷洗，所以若有些微沾鍋的地方，可以先浸泡一陣子再用軟質海綿刷洗乾淨即可 ! 】

圖 2~4 : 每次使用後請取下〝蒸氣閥〞清洗乾淨 ( 〝蒸氣閥〞有上下二層；無論拆下或裝上都很好操作 )。

圖 5~6 : 內鍋洗乾淨喽 ! 洗好後用乾淨的乾布擦拭即又回覆原鍋的樣子啦 !

圖 7~8 : 別忘了 ! 電飯煲本體裡外的水漬也要用乾布擦乾ㄛ !

【內蓋整體可拆下清洗，但其上頭的密封圈是不可拆卸的唷 ! 請不要去拉扯它，以免受到損壞，影響日後產品的正常運作ㄛ !  若還是不清楚，可看我拍攝的小小短片，有實體操作附加說明ㄛ !】  

☸ 「家典納米石瓷專業電飯煲」 影片1 使用完畢後究竟該如何清洗呢 ?

鍋具除了要好使用及煮出來的食物要美味好吃之外，對我個人來說，我覺得更重要的一件事情無非就是要好清理，在我使用完這電飯煲後，我依照使用說明書上頭的指示，將可拆卸之配件都一一拆解下來並清洗乾淨，全機輕鬆洗滌完畢後，又像是新品一樣，不騙您 ! 還真有成就感耶 ! 最主要的是，這樣子每次養成用完就洗乾淨的好習慣，除了能常保食的衛生及不走味之外，還能延長其使用年限唷 ! 僅供您參考啦 !

功能一 - 糖水 ( 示範煮紅豆湯 ) :

圖 1 : 先用量杯填裝 2 杯紅豆 ( 若喜歡甜湯較多；料較少者，則建議使用 1 杯紅豆的量即可 ! ) 圖 2 : 加入過濾的水來浸泡，約 2 ~3 小時左右 ( 或可依照包裝上所建議之泡豆時間 )。

圖 3 : 瀝掉進泡紅豆的水，然後將豆子置入內鍋當中。 圖 4 : 再注入濾水至 6.5左右 ( 我個人在煮豆類甜品時習慣不把水加到最滿，即鍋內 SOUP/湯 MAX刻度處，以免在煮的過程，湯體容易噴出 ) 。 圖 5 :  插上插頭，按橘色〝功能〞鍵。 圖 6: 將黑色小三角型指標按至〝糖水〞處 。 圖 7 : 液晶體顯示屏會先出現〝02:00〞，之後即開始烹調喽 ! 圖 8 : 煮好了 ! 會進入保溫模式 ( 上面〝23:43〞則是代表它已煮好約過了17分鐘喽 ! ) 圖 9 : 小心翼翼開蓋 ，同時請避免把臉貼的太靠近，以免燙到 ! ( 由於煮豆時不能先加糖一塊燉煮，所以此時的紅豆是沒有甜味的 )圖 10 : 舀一些紅豆來吃看看 ! ( 嗯 ! 已煮的很透，但還得再進行第二階段的調味喔 !

圖 11 : 加入我愛的冰糖 ( 起鍋後，若還覺得不夠味，也可再另外加些紅糖進去拌勻 )。圖 12 : 再蓋回蓋子，按〝功能〞鍵選擇左側的〝再加熱〞。 圖 13 : 煮好後一樣會進入保溫模式 ( 上面〝23:35〞則是代表它已煮好約過了25分鐘 )。圖 14 : 再按〝取消〞以結束保溫設定。 圖 15 : 慢慢地打開蓋子。 圖 16 : 哇 ! 再舀一些紅豆來吃吃 ! ( 哇 ! 口感更加綿密軟爛啦 ! 好好吃 ! 想不到竟比一般傳統電鍋煮得還要好吃耶 ! 這真得出乎我意料之外呢 ! ) 圖 17 : 最後更重要的是，當然就是拔掉電源插頭喽 ! ( 記得手不能是濕的唷! )

功能二 - 味粥 ( 示範煮雙瓜吻仔魚粥 ) :

圖 1 : 先將地瓜、南瓜 ( 各自去皮切丁 )、吻仔魚 ( 用水稍漂洗過即可 )及 1杯白米 ( 用濾水反覆洗乾淨 ) 準備好 ( 若喜歡粥湯較多；料較少者，則建議使用半杯白米的量即可 ! ) 圖 2 : 將上述備料一一加入內鍋裡 ( 這時候可以再自己斟酌增減食材所須分量 ( 像我覺得吻仔魚太多了，就把它留一些下來拿去炒別的菜餚 )。 圖 3 :  再注入濾水至鍋內 1.5 CONGEE / 粥刻度處。圖 4 : 插上插頭，按橘色〝功能〞鍵；將黑色小三角型指標按至〝味粥〞處 (烹煮總長時間設定為二小時三十分鐘 )。圖 5 :  煮好了 ! 會進入保溫模式 ( 上面〝23:35〞則是代表它已煮好約過了25分鐘喽 ! ) 圖 6 : 再按〝取消〞以結束保溫設定。 圖 7 : 粥品完成喽 ! 圖 8 : 非常軟綿滑口呢 ! 只須用不鏽鋼快輕輕一壓，即可成泥唷 !煮好了 ! 

功能三 - 五穀飯 ( 示範煮五穀養生米 ) :

圖 1 : 先用量杯填裝 4 杯五穀養生米 。圖 2 : 用過濾的水快速輕洗約 2 ~3 次遍即可 ( 外包裝註明無須浸泡，所以我就沒泡水啦 ! ) 圖 3 :  然後將洗好的五穀米放入內鍋裡。圖 4 : 我先用量杯倒入4杯水 (此時水的刻度約在3.5 )。圖 5 :  但怕它水太少不利烹煮，於是我又再加水至刻度約在4.5 左右 )。圖 6 : 此時再額外加些橄欖油 ( 我個人煮飯一定要加；此步驟可依自己習慣來使用喔 ! ) 圖 7 : 插上插頭，按橘色〝功能〞鍵；將黑色小三角型指標按至〝五穀飯〞處 (烹煮總長時間設定為三小時三十分鐘 )。圖 8 :煮好了 ! 會進入保溫模式 ( 上面〝23:54〞則是代表它已煮好約過了6分鐘喽 ! ) 圖 9 : 再按〝取消〞以結束保溫設定。 圖 10 : 將蓋子慢慢地打開。 圖 11 : 拿飯勺將飯給全部剝鬆開來。

☸ 「家典納米石瓷專業電飯煲」 影片2   哇 ! 原來把〝五穀飯〞煮得彈牙透心美味好吃，一點都不難耶 !

說實話，我是很愛吃〝五穀飯〞的，但一想到，事前的浸泡 + 事後的烹調，在經過一番辛苦過程，好不容易烹煮完畢後，其結果究竟是好是壞也說不定過準 ! 唉 ! 所以，雖知道它很營養，能提供全方位的身體補給能量，但總是怕怕的啦 ! 不過，用這電飯煲煮了〝五穀飯〞之後 ( 免泡水只要依它所建議之水量烹煮即可 )，我的初體驗竟出乎意料外的大成功哩 ! 所有食材不僅都有煮透，而且吃起來很Q彈，不會咬不動也不會太過於軟爛，真棒 !

功能四 - 白米 ( 示範煮白米飯 ) :

圖 1 : 先用量杯填裝 4 杯白米 。圖 2 : 用過濾的水清洗數遍。 圖 3 :  然後將洗好的白米放入內鍋裡。圖 4 : 我先用量杯倒入4杯水 。圖 5 : 此時可再額外加些橄欖油 ( 此步驟可依自己習慣來使用喔 ! ) 圖 6~7 : 插上插頭，按橘色〝功能〞鍵；將黑色小三角型指標按至〝白米〞處。圖 8 :煮好了 ! 會進入保溫模式。圖 9 : 再按〝取消〞以結束保溫設定。 圖 10 : 將蓋子慢慢地打開並把內鍋端出。 圖 11 : 拿飯勺將飯給全部剝鬆開來。  圖 12 : 蓋上蓋子在讓它稍悶一下 ( 若沒有要馬上吃飯，也可讓它在保溫模式時先把它翻鬆再蓋上電飯煲鍋蓋繼續保持它的溫度ㄛ ! )

功能五 - 粥1&粥2 ( 示範煮寶寶副食品-九倍粥 ) :

圖 1 : 先用量杯填裝 半 杯白米 。圖 2 : 用過濾的水清洗數遍，然後將洗好的五穀米放入內鍋裡；接著，加水至鍋內 1.5 CONGEE / 粥刻度處。圖 3 : 插上插頭。圖 4：按橘色〝功能〞鍵；將黑色小三角型指標按至〝粥１〞處。圖 ５ : 烹煮過程中，面板上全程都會顯示時間。圖 ６ :煮好了 ! 會進入保溫模式。圖 ７ : 再按〝取消〞以結束保溫設定。 圖 ８ : 將蓋子慢慢地打開並把內鍋端出。 圖 ９ : 將舀取出一點粥來嚐嚐味道及軟硬程度口感為何。（

【〝粥 1〞〝粥 2〞的烹煮過程都一樣，唯一不同之處，在於它在設定烹煮模式時的選項按鍵不同，因此不再贅述　；二者煮好後，將至擺放一起比較，光用看的，看上去似乎沒啥差別，不過一放入嘴裡咀嚼，就吃得出二者的口感真的不太一樣 ! 〝粥 1〞為廣東粥，其質地較軟綿 (米心較軟些 )；而〝粥 2〞則較偏潮洲粥，其質地較稀水 ( 相對前者，米心較硬些 ) 。由於是要煮給還未長牙寶寶吃的，所以我會傾向選擇〝粥 2〞模式來烹煮唷 ! 】 

功能六 - 燉湯 ( 示範煮杜仲十全排骨湯 ) :

圖 1 : 先把一鍋水燒滾，然後將排骨川燙去血水 。圖 2 : 把燙過之排骨撈起置盤子備用 ( 也可直接放置於內鍋底部 ) 。圖 3 :  杜仲十全藥包 ( 去中藥店跟老闆買，直接請他配〝十全〞然後另加〝杜仲〞即可。圖 4 : 紅棗 ( 可加可不加，未免我家大寶不喝，所以我額外加了些紅棗以增加湯頭甜度；它們有去核ㄛ ! )。圖 5 :  把排骨放在內膽底層再平鋪中藥材於上頭，最後再加些適量紅棗。圖 6 : 注入濾水至 鍋內 SOUP / 湯 (MAX) 刻度處。 圖 7 : 插上插頭。圖 8 :按橘色〝功能〞鍵；將黑色小三角型指標按至〝燉湯〞處 (烹煮總長時間設定為二小時)。圖 9 : 煮好了 ! 會進入保溫模式。 圖 10 : 再按〝取消〞以結束保溫設定。 圖 11 : 午餐吃著昨晚吃剩的自製健康油飯 ( 另外煎三顆荷包蛋 ) + 剛燉煮好熱騰騰的補湯，哇 ! 好暖心喔 ! 重點是 .....真的真的好好吃唷 ! ( 排骨軟嫩，很好入口，中藥湯喝來溫潤香甜，真的好滿足啦 ! )

☸ 「家典納米石瓷專業電飯煲」 影片3 男女老少都適合喝的〝杜仲十全排骨湯〞簡單煮……

想給全家人進補，可是又不便顧爐火，那該如何是好哩 ? 而燉煮中藥材的鍋具又不能隨便使用，又該怎麼解決，怎麼做才能兩全其美呢 ? 在使用了這個電子鍋以後，我就解惑了 ! 除了不用顧爐火這個好處之外，用它所烹調的中藥湯味道剛好 + 排骨肉質嚐起來也很入味，很好咀嚼，讓我的老公驚訝不已 ! 而我家的大寶也很捧場ㄛ ! 呵呵 ! 我真的是好開心呀 !

§ 阿龜仔 愛分享 :
 

煮中藥材時須注意的事項 :

【＊參考資料來源： http://www.theqi.com/cmed/clips/clip229.html】

Q１. 煎中藥應選用那種器皿？

時下家庭廚房的調理鍋已多樣化，但不是每種都適用煎煮中藥，那麼該選用哪些材質的器皿為宜呢 ? 歷代醫家都強調應選用陶瓷器皿中的「砂鍋」或「瓦罐」。

據臨床研究指出，陶瓷材質器皿俱有傳熱和緩均勻、且耐高熱的優點，藥物在器皿內可以充份受熱而溶出有效成份，同時有保溫的特性。最主要因素，砂鍋或瓦罐皆由石圭酸鹽材料燒製而成，不含有可溶性的雜質（尤其是一些如：鐵、鈣、鎂、銅等金屬離子較少，化學物質穩定性高），在中藥湯劑高溫煎煮過程的複雜化學反應中，不會影響藥劑某些成份的合成與分解，確保藥劑煎出質量穩定，藥效更容易發揮。

Q２. 為什麼不能用鐵鍋、銅鍋煎藥？

煎煮中藥湯劑時，煎藥器皿的選擇一向很講究。古代人根據臨床經驗，統一規範為：「凡煎藥最忌銅鐵器，宜用銀器、瓦罐。」現代知識也印證了上述理論是正確的。

我們都知道，鐵、銅器的金屬化學物質比較不穩定，在高溫煎煮過程中，一些如銅離子、鐵離子等可能活躍出現，而連環的促進很多複雜的化學反應。例如使用鐵鍋煎中藥，很容易與大黃、何首烏、地榆、五倍子、白芍等藥材所含的鞣質、甘類等成份起化學反應，孿生一種不溶於水的「鞣酸鐵」及其他有害成份，使中藥湯劑變黑變綠，藥味又澀又腥。輕則改變藥液性味，降低療效；重則使服用者發生反胃、噁心、嘔吐等副作用。

至於選用銅鍋煎藥同樣不行。因為微量的銅離子易與中藥的一些成份混合而發生化學變化，產生對人體有害的「銅綠」。

銀器鍋金屬性質穩定，但價格昂貴，一般家庭較少購置。

總之，煎藥器皿還是以砂鍋、瓦罐，或者無色素的塘瓷鍋及不鏽鋼鍋為恰當。

功能七 - 煲仔飯 ( 示範煮健康油飯 ) :

             分二個部分分別進行：

第一個部分，先備料：

圖 1 : 先將香菇泡水（軟化）以及蝦米泡些許米酒（去腥增鮮）靜置一段時間 。圖 2 : 香菇切絲、蝦米從米酒中取出、老薑切片、五花肉切肉絲（我是請肉攤老闆先幫我切好）、香菇水（可用可不用）。 圖 3 :  調味料部分會用到蠔油、橄欖油、白胡椒粉。圖 4 : 首先先熱鍋開小火後再倒入少許橄欖油。圖 5 :  然後放入薑片將其煸香。圖 6 : 等薑變色出味後再放入五花肉絲，一樣維持小火讓它油花慢慢釋出（藉豬油來烹煮下述食材就不須再另加更多的食用油了！）圖 7 : 炒至豬肉絲變色。圖 8 : 加入香菇絲及蝦米一塊兒拌炒。圖 9 : 全部食材炒至乾香之後倒入適量蠔油。 圖 10 : 將蠔油拌炒上色。 圖 11 : 加入適量白胡椒粉，然後將拌勻。圖 12~14 : 等電飯煲中途發出嗶嗶嗶提示音後，可開鍋加入炒好的配料，然後蓋上鍋蓋繼續烹直到煮好跳至保溫為止。

第二個部分，再煮飯：

圖 1 : 先用量杯填裝 4 杯胚芽米 。圖 2 、3: 用過濾的水輕洗數遍，然後再置於內鍋裡；接著加入少許米酒 ( 可加可不加）和蠔油及麻油，最後再用飯勺予以攪拌均勻。圖 4 : 我先用量杯倒入刻度約在5 （因為小孩要吃，所以我會煮的較軟一些，若愛吃較硬些口感就把水加至４即可)。圖 5、６ :  插上插頭，按橘色〝功能〞鍵；將黑色小三角型指標按至〝煲仔飯〞處 。

       若想趁熱就拿取石瓷燒內鍋時，建議還是戴上厚一點的手套會比較安全唷 ! 電飯煲本體左右二邊皆有凹槽設計，所以當我戴著厚厚的手套要拿鍋子時，因為它有預留空間，所以非常好拿，而完全不會有卡卡的感覺喔 ! 我在使用傳統電鍋時，每回只要是煮湯要拿起內鍋，就覺得不是很好拿，所以，這個經驗讓我覺得設計的很有巧思啦 ! ( 順便一提，我記得這組手套，當初是在宜得利買的，一副只要39元，還挺好用的 )。

§ 阿龜仔 使用心得感想 :

    〝石瓷燒〞的制約程序有別於一般電鍋或電子鍋，因應個人習慣的口感及各類米種有異關係，故必須重新調整米量及水份比例的習慣，在一般情況下，此產品在烹煮時的汲水量較普通電飯煲多約10 %，在使用前我有乖乖地仔仔細細的閱讀了《使用說明書》，而按著它的步驟及一些建議事項來跟著操作，大部分的時候，都很OK ! 沒啥大問題，但你問我烹煮時難道都完全不會有凸槌的時候嗎 ? 當然有，像有一次我自認自己有照著石瓷內鍋湯品的最高限制刻度來加水，但燉煮到一半，湯就從蒸氣閥上噴溢出來啦 ! 其實原因也不意外，那就是因為我太大意 ( 其實是有點小貪心 )，我記得那時我是用帶皮南瓜丁、梅花肉片、一些排骨、堆疊在上面，但食材真的有點多，完全沒有預留空間 ( 瓜類食材會再熟程過程中釋出水份 )，所以當然就會溢鍋啦 ! ( 當時，我心想，完蛋啦 ! 我的鍋子應該毀了吧 ! 所幸 ! 趕緊按了取消鍵，然後拔掉插頭，小心開鍋蓋後讓水蒸氣散掉後，移出內鍋，接著就趕快拿抹布把機體本身上下裡外都一一仔細的擦拭乾淨，幸虧它的內蓋及蒸氣閥都可拆下加上我的即刻救援，結果是，鍋子依舊安然無恙啦 !

    而說實話，剛開始使用這石瓷燒內鍋時，會覺得它的重量真的較重，其導熱也較慢，但由於它是使用天然材質，並非一般市售的金屬材質所製成 ，所以相對地也就不會有釋放重金屬的疑慮，而且內鍋還可以直接放在瓦斯爐上燉煮，後來想想，這不也正是它的特色嗎 ? 雖然導熱較慢，但烹煮過程很安靜、像是用文火慢燉的感覺 ( 蒸氣緩緩地小小地從蒸氣閥散出 )，食材的原汁原味幾乎都能被保留下來 ( 真的很鮮甜 ，很好吃 ! 連最基本的米飯，我都覺得嚐起來有種難以言喻的幸福感 !  )，水份不至於流失太多 ，烹煮過程不用頻頻看顧 ( 反正都有時間顯示 於面板上頭，什麼時候都可清楚掌握它的操作流程 ) + 好清理 ( 這是很重要的一點，鍋子煮的東西好吃固然很好，但若不好洗滌保養，我是不會買單的，因為食材味道都殘留在上頭，每次烹調都會一直交叉影響，那麼不衛生，也就無法讓全家人吃的安心又健康啦 !

    至於，我會不會因此而放棄我家原本所使用的傳統電鍋呢 ? 呵呵 ! 當然不會，我打算兩鍋一起使用 ( 這就是我現在的使用方式 )，二者之間，彼此可截長補短，比方說，第一次煮煲仔飯時，我會使用電飯煲來煮，但若是有吃剩得，要再回鍋加熱時，我就會選擇用一般電鍋喽 ! ( 對我來說，所有鍋具都或多或少有它的優缺點的，像它的確比我原先使用的不鏽鋼內鍋來得沉重，但相對來說，它也比較能夠保溫 及無毒 ，若是從全家大小的健康投資 來看，其實還是很划算的唷 !

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http://winrex.com.tw/prd_page.php?c=4&p=40

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