巧合珍 - 特製紅燒牛肉麵 ( 林口仁愛店 ) @ 阿龜仔的部落格

評比項目	阿龜仔個人評比	備註說明
服務態度	優	非常熱絡招呼客人，收桌很快速
環境衛生	優	乾淨 ( 開放式廚房 – 一目了然 )
上餐速度	中等	滷味需要點時間加熱，所以無妨
餐具材質	劣	除了筷子之外，碗盤皆是美耐皿
餐具清潔	劣	還有卡菜渣在不銹鋼筷的上頭
裝潢氣氛	優	明亮，讓人覺得溫暖
餐點滋味	中等	主食味道普通，小菜 ( 滷味 ) 不錯吃
整體感覺 (總評)	3 顆星
P.S 以上表格為阿龜仔個人設計，請尊重智慧財產 ( 勿拷貝 )，而其評估內容純屬個人主觀意見，僅供各位參考 !

這家「巧合珍- 特製紅燒牛肉麵」是「林口仁愛店」，其詳細地點位於 :「新北市林口區仁愛路二段 25 號」。事實上，我和老公光顧這家店已經很多次了 ! 通常都是衝著它們家的「小菜 ( 滷味 )」而來的，這家店的「滷味」都會再「加熱過」，且上頭都會灑滿許多的「青蔥末」，看起來總是能讓人感到「垂涎欲滴」。

今天，突然又想吃它們家的「小菜 ( 滷味 )」，於是和老公就驅車前往喽 ! 這會兒我點了一碗小碗的「酢醬麵」( 60 元 )，而老公則是點一碗「餛飩麵小碗」( 65 元 )，然後，我們還點了一些滷味，包含 : 「一份豆干」( 30 元 ) +「一份豬頭皮」( 50 元 ) +「一份豬皮」( 30 元 ) 總共 235 元。

我的「酢醬麵」麵條口感 Q Q 的，而上頭所淋的「酢醬」味道稍淡了一些，所以麵條無法與「酢醬」完全融合；

至於「餛飩麵」裡頭的「餛飩」是屬於「珍珠餛飩 ( 較小型的餛飩 )，其滋味嚐來還算「鮮美」，沒有豬肉的腥味，不過湯頭倒是較普通。

而「滷味」吃來味道都還算不錯 ! 「豬皮」和「豬頭皮」二者都沒有腥味，而「豆干」是屬於較軟嫩的口感呦 ! 不過，其「滷汁」的味道是很淡的，所以建議可另添加店裡的「醬油」及「辣油」來調整味道喔 !

今天，一如往常一樣，老闆仍然是「親切有禮」的主動招呼每位客人，而且其收餐桌的速度也滿快速的，這點「積極地工作態度」，是要好好地鼓勵和學習的；唯獨今天拿取它們家的「不鏽鋼筷」的時候，竟發現有「菜渣」卡在筷子上頭，這一點讓我和老公有點驚訝 ! 怎麼會如此不小心哩 ! 真的不希望下此再有這種情形出現了 !